Chef de Cuisine H/F - MRS GROUPE

MRS est spécialisée dans la restauration d'entreprise en France depuis plus de 35 ans.Nous revendiquons une posture fondée sur l'authenticité, la maitrise du geste et une hospitalité inspirée de l'hôtellerie.Notre cuisine se veut à la fois savoureuse et sans fioriture, reflétant notre conviction que le meilleur se trouve dans l'essentiel. En témoigne notre carte, claire et épurée - véritable reflet de notre engagement envers la qualité et la transparence.Notre démarche vers l'essentiel vise avant tout à valoriser ce qui compte le plus : le client. C'est pourquoi nous embrassons une posture de service, en mettant tout en oeuvre pour offrir une expérience authentique et sur-mesure.Diversité, inclusion et égalitéNous croyons que la diversité est une richesse et que chaque parcours est une force. Nous mettons un point d'honneur à accueillir des talents aux profils variés, dans un environnement bienveillant et stimulant.Chaque collaborateur est au coeur de notre réussite. Leur expertise, leur engagement et leur sens du service font notre fierté.Nourrir et faire grandir nos talentsNous investissons dans la valorisation des compétences, à travers des parcours de formation continue, des opportunités d'évolution et une culture managérial fondée sur l'écoute et le respect.Rejoindre notre équipe, c'est faire partie d'une aventure humaine où chacun a sa place, sa voix, et la possibilité de s'épanouir professionnellement !
MRS est spécialisée dans la restauration d'entreprise en France depuis plus de 35 ans. Nous revendiquons une posture fondée sur l'authenticité, la maitrise du geste et une hospitalité inspirée de l'hôtellerie. Notre cuisine se veut à la fois savoureuse et sans fioriture, reflétant notre conviction que le meilleur se trouve dans l'essentiel. En témoigne notre carte, claire et épurée - véritable reflet de notre engagement envers la qualité et la transparence. Notre démarche vers l'essentiel vise avant tout à valoriser ce qui compte le plus : le client. C'est pourquoi nous embrassons une posture de service, en mettant tout en oeuvre pour offrir une expérience authentique et sur-mesure. Dans le cadre d'une ouverture de restaurant, nous recherchons activement un Chef de cuisine (F/H) à Paris pour un restaurant d'environ 600 couverts situé à Montrouge le 92. Poste à pourvoir début septembre ! Sous la responsabilité du Directeur du Restaurant, vous assurez la gestion et la réalisation des prestations culinaires. Vos missions :Vous gérez la production culinaire, menus et vous réalisez les fiches techniques.Vous gérez les commandes auprès des fournisseurs.Vous maîtrisez les coûts des matières premières, la masse salariale et la productivité.Vous contrôlez et organisez la cuisine ainsi que les zones de stockage.Vous animez la brigade de cuisine.Vous êtes garant(e) de la qualité d'exécution de la prestation.Vous garantissez le respect des conditions d'hygiène (HACCP) et de sécurité, conformément au Plan de Maîtrise Sanitaire.Vous garantissez le respect des procédures de service.Vous vous assurez de la propreté de la cuisine et des réserves.Vous veillez au bon fonctionnement du matériel.Vous gérez les stocks et les inventaires.Vous optimisez le chiffre d'affaires et la rentabilité du site.Vous accueillez, intégrez et formez vos équipes.Vous vous assurez de la satisfaction des clients.

Vos compétences :Issu(e) d'une école hôtelière ou d'une expérience significative dans les métiers de la cuisine.Vous avez une expérience similaire réussie.Vous avez un leadership et des compétences managériales.Vous êtes un excellent(e) gestionnaire, vous avez une bonne capacité d'analyse et de reporting.Votre sens du résultat et êtes force de proposition.Vous êtes dynamique, discret(e), organisé(e) et ponctuel(le).Vous avez un bon relationnel et un esprit d'équipe.Vous êtes proactif, anticiper les problèmes et tout mettre en oeuvre pour les résoudre.Vous maîtrisez les outils bureautiques.

• Reporting
• Logiciels bureautiques
• Pro-activité
• Esprit d'analyse
• Force de proposition
• Management d'équipe
• Rédaction de notices techniques
• HACCP
• Normes d'hygiène
• PMS